pizza contemporanea

Margherita - Tomatensauce, Fior di Latte, Basilikumblätter
Margherita DOC - Tomatensauce, Büffelmozzarella Campana DOP, Basilikumblätter
Bagga Locke - Tomatensauce, Büffelmozzarella Campana DOP, Sardellenfilets aus Cilento, Kapern aus Pantelleria IGP
Parma DOC - Tomatensauce, Burrata pugliese, Parmaschinken 24 Monaten DOP, kandierte Datterini

La Tonno - Tomatensauce, Burrata pugliese, Thunfischfilets, Tropea-Zwiebel, Basilikumblätter
La Ventricina - Tomatensauce, Fior di Latte, Mascarpone, scharfe Salami "Ventricina", Chilischoten
Teodone - Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe Salami, handwerklich hergestellte Meraner, Pfiifferlinge
Parmigiana - Tomatensauce, Fior di Latte, frittierte Aubergien, Späne vom 30 Monate gereiften Grana Trentino, Basilikumblätter

Capricciosa Corso - Tomatensauce, Büffelmozzarella Campana DOP, Südtiroler Qualitätsschinken "1930", Steinpilze, gegrillte Artischocken, Taggiascha Oliven
Sambock - Fior di Latte, Pistaziencreme, Mortadella, Burrata pugliese, Pistaziengranella
Rain - Büffelmozzarella Campana DOP, Steinpilze, geröstete Mandelsplitter, Rucola, Südtiroler Speck IGP 6 Monate gereift
Calzone - Tomatensauce, Fior di Latte, Südtiroler Qualitätsschinken "1930"

Vegan

Am Graben v² - 100% Basilikumpesto (v), baked Ricotta (v), Artischoken, Taggiasca Oliven, Knoblauchkonfit, Crème fraîche (v), Basilikum
Sternwaldele v² - Crème fraîche (v), Pioppini Pilze, Honig, Tropea-Zwiebel, Mandelsplitter, Misoöl, Basilikum
Reischach v² - Tomatensauce, baked Ricotta (v), getrocknete Tomaten aus Puglia, Rucola, Pinienkerne, Zitrone, Chili Maldon Salz

Caprese Burrata - Burrata pugliese DOC, Tomatenvariation, Taggiasca Oliven, Basilikum
Shortribs Donburi - Reisschale mit japanischen BBQ-Rinder-Shortribs
Avocado Mango - Avocado, Mango, Kohlrabi, Blattsalat, crème fraîche (v)
Ebi Fry - In Panko panierte Riesengarnelen, Ten-Don Sauce, Daikon, Kewpie Mayonnaise
Wienerschnitzel - In Panko panierte Kalbsschnitzel mit Pommes frites
Salmon Katsu - Reisschale mit Panko paniertem Lachsfilet, Avocado, Edamame, Rosa Ingwer
Calamari fritti - Frittierte Tintenfrischringe, Daikon, Gurken, Karotten, Datterini, Blattsalat, Ponzu, Blauschimmelkäsedip
Vitello & Trota - Rosa gebratenes Kalb, geräucherte Lachsforelle, Kapern
Millefoglie cervo - Eierteig, Hirschragout, Trentingrana 30 Monate, San Marzano Tomatensauce